對于惡臭來說，大氣、水和各種固態(tài)物質(zhì)散發(fā)的令人不快的臭味稱為惡臭。惡臭主要是由各種有機(jī)物質(zhì)的腐爛、生物的霉臭、農(nóng)藥和化學(xué)品氣味、生產(chǎn)過程中的原材料或中間產(chǎn)品和涂料的氣味以及各種生活廢棄物的腐臭等引起的。

　　惡臭的評價(jià)帶有較強(qiáng)的主觀性，不同的人對同樣的氣味所感覺到的惡臭強(qiáng)度是不一樣的。惡臭通常是由氨氣、甲硫醇、硫化氫、甲硫醚、二甲二硫、3甲胺、二硫化碳、苯乙烯等物質(zhì)產(chǎn)生的。惡臭物質(zhì)的濃度和人嗅覺感到的惡臭強(qiáng)度近似地滿足對數(shù)關(guān)系，即惡臭物質(zhì)的濃度增加10倍，人嗅覺感到的惡臭強(qiáng)度近似增加1倍。惡臭使人產(chǎn)生不快感，并能通過神經(jīng)系統(tǒng)影響人的新陳代謝，產(chǎn)生頭昏、嘔吐和失眠等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起昏迷等中毒癥狀。

　　目前國內(nèi)對于惡臭排放有明確的法定標(biāo)準(zhǔn)，即《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。它的出現(xiàn)，是為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，控制惡臭污染物對大氣的污染，保護(hù)和改善環(huán)境而制定的。《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》明確限規(guī)定了八種惡臭污染物的一次最大排放限值、復(fù)合惡臭物質(zhì)的臭氣濃度限值及無組織排放源廠界濃度限值。

　　對于惡臭等級的劃分可根據(jù)惡臭氣體濃度的不同，方便對惡臭氣體濃度的分析，將惡臭氣體分為六級：

　　強(qiáng)度0：無味；

　　強(qiáng)度1：勉強(qiáng)能感覺到氣味；

　　強(qiáng)度2：氣味很弱但能分辯其性質(zhì)；

　　強(qiáng)度3：很容易感覺到氣味；

　　強(qiáng)度4：強(qiáng)烈的氣味；

　　強(qiáng)度5：無法忍受的*氣味。

　　惡臭污染物廠界標(biāo)準(zhǔn)值分三級：

　　1.排入GB3095中一類區(qū)的執(zhí)行一級標(biāo)準(zhǔn)，一類區(qū)中不得建新的排污單位；

　　2.排入GB3095中二類區(qū)的執(zhí)行二級標(biāo)準(zhǔn)；

　　3.排入GB3095中三類區(qū)的執(zhí)行三級標(biāo)準(zhǔn)。

　　惡臭污染物廠界標(biāo)準(zhǔn)值是對無組織排放源的限值，1994年6月1日起立項(xiàng)的新、擴(kuò)、改建設(shè)項(xiàng)目及其建成后投產(chǎn)的企業(yè)執(zhí)行二級、三級標(biāo)準(zhǔn)中相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)值。